Флакон 5 мл
Анисовое эфирное масло получают из измельченных зрелых семян Pimpinella anisum методом паровой дистилляции.
Пряно-сладкий аромат масла вселяет оптимизм, улучшает умственную деятельность, повышает способность к адаптации, оказывает успокаивающее действие при стрессах, является хорошим средством против кашля.
Эфирное масло аниса содержит вещество, ответственное за анисовый аромат, — это транс-анетол (n-метоксипропенилбензол, изоэстрагол, n-СН3ОС6Н4СН=СНСН3). Транс-анетол также придает похожий аромат фенхелю, звездному анису и миррис душистой (Myrrhis odorata). Это вещество обладает не только характерным запахом, но и имеет очень сладкий вкус — оно на порядок (более чем в 10 раз) слаще обычного сахара. Во многих странах пряности, содержащие это вещество, использовали вместо жевательной резинки, чтобы освежить дыхание. В Китае для этой цели служил звездный анис, в Индии — семена фенхеля. Еще одно сладкое ароматическое вещество — это эстрагол (метилхавикол), который содержится в базилике и эстрагоне (он есть и в анисе, но в меньших количествах).
Транс-анетол — это одно из немногих фенольных соединений, которое имеет приятный сладковатый вкус даже при высоких концентрациях — например, в анисовом ликере. Кстати, именно это вещество отвечает за помутнение ликера при разбавлении его водой: транс-анетол хорошо растворим в этиловом спирте, но плохо — в воде и при разбавлении образует коллоидный раствор, на частицах которого происходит рассеяние света.
«С давних времен анисовое масло использовалось как пряность и лекарственное средство, а также как компонент различных алкогольных напитков (анисовая водка до сих нор очень популярна во многих странах). Оно придает изделиям аромат, является известным средством, регулирующим пищеварение. Обладает отхаркивающим действием, поэтому содержится во многих препаратах от кашля, используемых при бронхите, простудах, гриппе и ангине. Эфирное анисовое масло вместе с маслом перечной мяты и эвкалиптовым маслом образуют известные смеси, освобождающие дыхательные пути при насморке. Антисептические свойства анисового масла используют в стоматологии, его добавляют в некоторые зубные пасты. Эфирное масло аниса широко применяется в ароматерапии при ревматизме, артрите и мышечных болях, а так же, как средство, тонизирующее работу сердца и кровообращение. Эфирное масло аниса — эффективное успокаивающее средство, поэтому рекомендуется при бессоннице, снятии нервного напряжения и депрессии.»
| Бренд | Арома-Стиль |
